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檸檬伯爵茶純素拿破崙蛋糕 Lemon Earl Grey Vegan Mille Feuille

定價 HK$400.00
定價 售價 HK$400.00
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蛋糕成份

/  INGREDIENT /

酥皮 Pastry:
moono 純素牛油、日本麵粉、水、喜馬拉雅粉紅鹽
House-made Vegan Butter, Japanese Flour, Water, Himalayan Pink Salt

奶油醬 Cremeux:
日本有機豆乳、原庶糖、可可油、米糠油
Japanese Organic Soymilk, Raw Cane Sugar, Cocoa Butter, Rice Bran Oil

/ ALLERGEN /

小麥、大豆
Gluten, Soy 

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Self Pick Up Location
K11 Musea Shop
Shop B201-C02, B2/F, K11 Musea
尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea B2層B201-C02舖
11am - 8:30 pm Daily
Studio
Room1507, Reemex Centre,
42 Wong Chuk Hang Road,
Aberdeen, Hong Kong
香港 黄竹坑 黄竹坑道42號
利美中心15樓07室
12 - 5 pm Monday-Friday
_
Delivery
HK island + HKD$90
Kowloon + HKD $150
New Territories + HKD $180
Tung Chung & Airport  + HKD $250
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這個檸檬伯爵茶拿破崙蛋糕在兩年前的母親節推出過。那時候因為人手逐層轆未能大量生產而暫停了一段時間。雖然幾個月前拿破崙蛋糕已再度露面,但為了重推這個母親最愛的蛋糕,這次花了不小時間調整拿破崙酥皮,試了不同摺法及摺酥次數,目標要做到薄而不硬,保留酥脆的效果。拿破崙酥皮依舊用上我們自家製純素牛油:)

 


『 檸檬伯爵茶拿破崙蛋糕 Lemon Earl Grey Vegan Mille Feuille』

自煮四季橘果醬 Housemade Kalamansi Jam
檸檬奶油醬 Lemon Cremeux
伯爵茶奶油醬 Earl Grey Cremeux
純素拿破崙酥皮 House Laminated Vegan Puff Pastry

長形 Rectangle 16cm x 8.5cm x 5cm
保質期 Shelf Life 建議即日食用 Consume within the day of collection

* 不含堅果成份 Nuts Free
* 不含起酥油及氫化植物油 Shortening and Hydrogenated oil Free
* 不含精製糖或白砂糖 Refined Sugar Free
* 含有麩質及大豆類產品 Contain Gluten and Soy products 

100% 純素、無雞蛋牛奶製品 100% Vegan, Dairy and Egg free

不含防腐劑、人工色素及香精 No preservatives, artificial colors and flavors