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烏龍茶蘋果純素拿破崙蛋糕 Oolong Apple Vegan Mille Feuille

HK$68.00
HK$68.00
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蛋糕成份

✓ 大豆SOY  ✘ 堅果NUTS  ✓ 麩質GLUTEN

/  INGREDIENT /

酥皮 Pastry：
moono 純素牛油、日本麵粉、水、喜馬拉雅粉紅鹽
House-made Vegan Butter, Japanese Flour, Water, Himalayan Pink Salt

奶油醬 Cremeux：
日本有機豆乳、原庶糖、可可油、米糠油
Japanese Organic Soymilk, Raw Cane Sugar, Cocoa Butter, Rice Bran Oil

/ ALLERGEN /

小麥、大豆
Gluten, Soy 

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K11 Musea Shop
Shop B201-C02, B2/F, K11 Musea
尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea B2層 B201-C02舖
12pm - 7:30 pm Daily
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Studio ( By appointment only)
Room F, 2/f, Wing Hong Factory Building, 18-26 Kwai Fung Cres, Kwai Fong
12 - 5 pm Monday-Friday
(CLOSED on Weekends and P.H)
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這次推出的純素拿破崙蛋糕內餡有別於之前所採用的奶油醬(Cremeux)。我們調整了一下純素慕絲配方並加入台灣烏龍茶粉用作內餡，茶味依舊但增添了整體空氣感，讓純素拿破崙蛋糕更輕盈。焦糖煮蘋果採用了富士蘋果及青蘋果兩款蘋果來帶出清新酸甜的味道。

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烏龍茶純素忌廉 Oolong Vegan Chantilly
手工純素酥皮 House-laminated Vegan Pastry
焦糖煮蘋果 Caramelised Apples 
烏龍茶純素慕絲 Oolong Tea Vegan Mousse
烏龍茶酥皮脆底 Oolong Tea crunchy

*每塊純素酥皮每次焗製 色澤或會略有不同。圖片只供參考
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100% Vegan 純素
含大豆及麩質成分 Contain Soy and Gluten products
不含精煉白糖 Refined sugar free
不含防腐劑、人工色素及香精 Preservatives, artificial colors and flavours free