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紅桑子番石榴甘酒奶凍純素撻 Raspberry Guava Amasake Custard Vegan Tart

HK$78.00
HK$78.00
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蛋糕成份

✓ 大豆SOY ✓ 堅果NUTS  ✘ 麩質GLUTEN 

✘ 庶糖SUCROSE


/  INGREDIENT /

無麩質無糖純素撻皮 GF & Sugar Free Tart Crust：

moono純素牛油、杏仁粉、日本米粉
moono Vegan Butter , Japanese Almond Flour, Japanese Rice Flour, Maltosec

番石榴奶油醬 Guava Cremeux：
番石榴果蓉、粟粉、moono純素牛油, 寒天粉
Guava Purée, Cornstarch, moono Vegan Butter, Inulin, Agar Agar

甘酒奶凍 Amasake Pudding：
日本甘酒、日本有機豆乳、寒天粉、粟粉
Amasake, Japanese Organic Soymilk, Agar Agar, Cornstarch, Inulin

/ ALLERGEN /

堅果、大豆
Tree Nuts, Soy 

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Self Pick Up Location
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K11 Musea Shop
Shop B201-C02, B2/F, K11 Musea
尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea B2層 B201-C02舖
12pm - 7:30 pm Daily
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Studio ( Temporarily unavailable for pick up )
Room F, 2/f, Wing Hong Factory Building, 18-26 Kwai Fung Cres, Kwai Fong
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Delivery
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我們的出品一直都是百分百純素，比起一般甜點或許更輕盈，但心底都知道每道甜點確實有一定卡路里/糖油比例，而靠自學走到現在的我們想在純素烘焙上再發掘多點可能性。

在剛過去的三月，我趁靜閑的時期報讀了食物科學理論的課程。課程雖然還有一段距離完結（而且要兼顧店舖與學業確實需要花點力氣），但學習到新事物的心情十分興奮，按捺不住決定先將已學到的實踐一下！

登登～無麩質、無額外添加庶糖的甜點登場〜聽起來好像淡而無味，但！但我們在創作這款甜點時並沒有捨棄口感、味道及外型！是依舊令人滿足的甜品。

甘酒是日本傳統的天然發酵飲料，營養價值非常豐富。由100％日本國產米麴天然發酵製成的濃郁甘酒（不含酒精），原料就只是日本米和米麴。米麴菌令白米發酵，過程中令碳水化合物分解成糖分，從而帶出甜味。一開始構思無麩質、無糖的甜點時已決定要將甘酒當主角。配上粉紅色果肉的番石榴及酸甜的紅桑子，私心喜歡這個色調及配搭(*ˊૢᵕˋૢ*)

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『紅桑子番石榴甘酒奶凍純素撻 Raspberry Guava Amasake Pudding Vegan GF Tart』


新鮮紅桑子 Fresh Raspberry
無糖番石榴奶油醬Sucrose Free Guava Cremeux
無糖甘酒豆乳奶凍Sucrose Free Amasake Soymilk Pudding
無麩質無糖純素撻皮 Gluten Free & Sucrose Free Vegan Tart Crust

尺寸: 12 x 3cm

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100% 純素、無雞蛋牛奶製品
不含防腐劑、人工色素及香精
100% Vegan, Dairy and egg Free
No preservatives, artificial colors and flavors

保質期 Shelf Life 建議即日食用 Consume within the day of collection

* 不含庶糖成份 Sucrose Free
* 不含麩質成份 Gluten Free
* 不含酒精成份 Alcohol Free
* 不含起酥油及氫化植物油 Shortening and Hydrogenated oil Free
* 不含精製糖或白砂糖 Refined Sugar Free
* 含有大豆及堅果類產品 Contain Soy and Nuts products