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香印提子純素千層蛋糕 Shine Muscat Grape Crêpe Cake 6 inch

HK$523.00
HK$568.00 HK$523.00
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蛋糕成份

✓ 大豆SOY ✓  堅果NUTS  ✓ 麩質GLUTEN


/  INGREDIENT /

杏仁酥餅 Almond Crumbles：

杏仁粉、日本米粉、原庶糖、椰子油
Almond Flour, Japanese Rice Flour, Raw Cane Sugar, Coconut Oil

蛋糕體 Sponge Cake：

日本有機豆乳、日本麵粉、日本米粉、原庶糖、米糠油
Japanese Organic Soymilk, Japanese Flour, Japanese Rice Flour,Raw Cane Sugar, Rice Bran Oil

千層餅 Crêpe：

日本有機豆乳、日本麵粉、原庶糖、米糠油
Japanese Organic Soymilk, Japanese Flour ,Raw Cane Sugar, Rice Bran Oil 

香草純素忌廉 Vanilla Cremeux：

日本有機豆乳、原庶糖、可可油、米糠油、香草醬
Japanese Organic Soymilk, Raw Cane Sugar, Cocoa Butter, Rice Bran Oil, Vanilla Paste

 

/ ALLERGEN /

小麥、堅果及大豆
Gluten, Nuts and Soy 

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K11 Musea Shop
Shop B201-C02, B2/F, K11 Musea
尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea B2層 B201-C02舖
12pm - 7:30 pm Daily
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Studio ( Temporarily unavailable for pick up )
Room F, 2/f, Wing Hong Factory Building, 18-26 Kwai Fung Cres, Kwai Fong
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Delivery
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記得在許願池看到千層蛋糕的第一個反應是太多工序了！想像自己整天重覆的煎百幾塊薄餅表示驚驚。但某天構思新品kick住kick住個陣，千層蛋糕是第一個冒起的點子，不如就試試佢吧～

落手做幾個版本才發現這個品項有很多值得令人花心思學習鑽研的地方。每次倒漿落pan，腦海只有一個強烈想煎得又平均又薄皮的念。當自以為煎得很薄啦，最緊張的驗收時刻就是分切的部分。眼看很薄但唔知點解放係千層蛋糕入面每層的厚薄就會被放大100倍，差0.1mm厚就係厚左，口感立刻差好遠。

皮的部分做妥了再到cream的部分！可以說cream是千層蛋糕的靈魂，只有好吃的cream 千層蛋糕才變得完整。記得初版用上soy whipping cream, 第一口的感覺就是討厭吃cream的人一定很討厭這個蛋糕。然後改了做好吃的輕柔版vanilla pastry cream，加了大粒香甜的果肉，放上脆底，成了我們版本的千層蛋糕～ 不知你們吃完又會喜歡這個版本嗎 ？

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『 香印提子純素千層蛋糕 Shine Muscat Grape Crêpe Cake 』

純素千層餅 Vegan Crêpe
香草純素忌廉 Vanilla Cremeux
香印提子粒 Shine Muscat Grape
純素千層餅 Vegan Crêpe
香草純素忌廉 Vanilla Cremeux
巨峰提子粒 Kyoho Grape
純素千層餅 Vegan Crêpe
香草純素忌廉 Vanilla Cremeux
香印提子粒 Shine Muscat Grape
豆乳純素蛋糕 Soymilk Vegan Sponge Cake
杏仁酥餅 Almond Crumbles

* 含有麩質、大豆及堅果類產品 Contain Gluten, Soy and Nuts products

供應期 預計由10月22日至11月尾
*供應期視乎水果季節長度或會提前結束
*由於水果形狀顏色有差異，圖片只供參考，一切以實物為準

尺寸 Size 16cm x 9cm
重量 Weight 2.5磅 2.5lb
保質期 Shelf Life 建議即日食用 Consume within the day of collection

* 不含起酥油及氫化植物油 Shortening and Hydrogenated oil Free
* 不含精製糖或白砂糖 Refined Sugar Free
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100% 純素、無雞蛋牛奶製品 100% Vegan, Dairy and Egg free
不含防腐劑、人工色素及香精 No preservatives, artificial colors and flavors